Persatuan Kasino Las Vegas Menanyakan Rumah Asap Lucille, ‘Siapa Lucille?’

Persatuan Kasino Las Vegas Menanyakan Rumah Asap Lucille, 'Siapa Lucille?'

Diposting pada: 6 Januari 2023, 04:54h.

Terakhir diperbarui pada: 6 Januari 2023, 04:57h.

Devin O'Connor

Grup perdagangan kasino Las Vegas terkemuka — Culinary Union — telah meluncurkan kampanye yang menargetkan dua restoran lokal yang merupakan bagian dari rantai Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que dengan alasan bahwa merek perusahaan mungkin mengandung nada diskriminatif.

Las Vegas casino Culinary Union Lucille's Smokehouse
Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que di Red Rock Resort di Las Vegas. Persatuan terkemuka di Nevada Selatan, Persatuan Kuliner, sedang merenungkan mengapa Lucille’s baru-baru ini menghapus latar belakang fiksi dari namanya. (Gambar: Twitter)

Lucille menghitung dua lokasi di Southern Nevada, satu di Henderson di Green Valley Ranch dan satu lagi di Las Vegas di Red Rock Resort. Kedua kasino dikendalikan oleh Fertitta bersaudara — Frank III dan Lorenzo — dan kerajaan Station Casinos dan Red Rock Resorts mereka.

Fertittas dan Culinary Union telah berselisih selama bertahun-tahun, karena Station/RRR telah berhasil mempertahankan properti kasinonya bebas dari serikat pekerja.

Serikat pekerja telah mengajukan tuduhan terhadap dua miliarder bahwa kasino mereka secara rutin mengganggu upaya pengorganisasian. RRR/Stasiun tetap menjadi subjek penyelidikan Dewan Hubungan Perburuhan Nasional mengenai apakah perusahaan menggunakan PHK akibat COVID-19 dan mempekerjakan kembali metode untuk melemahkan dukungan bagi serikat pekerja di delapan kasino grup di area Las Vegas.

Latar Belakang Restoran Union Scolds

Pejabat Culinary Union baru-baru ini memperhatikan bahwa situs web Lucille’s Smokehouse BBQ untuk dua restorannya di Las Vegas secara misterius menghapus bagian biografi Lucille. Hal itu mendorong pertanyaan dari para pemimpin serikat pekerja yang mencari penjelasan dari Hofman Hospitality, grup yang berbasis di California di belakang jaringan restoran tersebut.

“Siapakah Lucille Buchanan? Apakah Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que dan pemiliknya bangga dengan strategi branding mereka?” tanya Bethany Khan, juru bicara Culinary Union.

Rumah Asap Lucille menemukan wanita kulit hitam fiktif dari Selatan sebagai persona utama merek mereka dan mereka tidak pernah menjelaskan alasannya, ”lanjut Kahn dalam rilis yang diberikan kepada Casino.org.

Kuliner mengatakan situs web Lucille sebelumnya menyertakan biodata Lucille.

“Lucille Buchanan tumbuh dengan makan di gubuk makan siang neneknya, sebuah tempat kecil di jalan belakang, di luar kota kecil. Tapi Lucille tidak tahu bedanya. Itu hanya masakan nenek, dan dia menyukainya, ”baca biografi fiksi itu, seperti dilansir Culinary Union.

Bio melanjutkan dengan detail bagaimana Lucille tumbuh dewasa, dia bertanya-tanya apakah mungkin ada lebih banyak resep yang disempurnakan oleh neneknya.

Dia mengemasi kopernya dan berangkat untuk menguji rasa melalui Selatan. Namun, tak terhitung pit stop kemudian, Lucille berpikir bahwa orang-orang di rumah selama ini benar: masakan Nenek adalah yang terbaik. Dan tidak ada yang seperti itu di sisi Dixie ini, ”laporan bio melanjutkan.

“Jadi, ketika dia akhirnya memutuskan untuk melepas sepatunya dan menetap, apa yang dilakukan Lucille selain membuka konter makan siangnya sendiri, membawa yang terbaik dari Bar-B-Que Selatan ke California Selatan. Dan seperti yang Anda harapkan, orang-orang mulai berbicara,’” tutup bio.

Situs web Lucille hari ini berbunyi:

“Sebelum membuka Lucille’s pertama di Long Beach pada tahun 1999, pendiri Lucille, Craig Hofman, menyempurnakan bar-b-que terbaik dengan menghabiskan beberapa tahun dalam tur bar-b-que selatan. Perjalanan darat membawanya dari Carolina ke Kansas, Texas ke Tennessee, dan hampir semua tempat lain di antaranya.

Serikat Menuntut Jawaban

The Culinary Union, meskipun tidak mewakili pekerja Rumah Asap Lucille, meluncurkan “situs web waspada” di lucillesbbqriskalert.org. Alamat online adalah untuk memperingatkan calon pengunjung tentang branding restoran yang dipertanyakan.

“Ditujukan untuk menekan Hofman Hospitality Group untuk mendapatkan jawaban, situs web baru Culinary Union meninjau kembali penggunaan restoran wanita Afrika-Amerika fiksi bernama Lucille Buchanan dan mempertanyakan mengapa pemilik berhenti menjelaskan nama mereka pada tahun 2020,” jelas situs web tersebut.

Culinary mengatakan merek lain yang menyertakan logo dan nama yang berpotensi ofensif telah melakukan rebranding sejak pembunuhan George Floyd pada Mei 2020. Serikat pekerja bertanya-tanya mengapa Hofman Hospitality juga tidak berdiri dalam solidaritas dengan mereka yang mencari kesetaraan ras.

Author: Edward Smith